星期六一早我們和一群興奮的外國人在花蓮南端的一個停車場會合，沿台9線往南開了45分鐘後，到達目的地：光復鄉馬太鞍濕地。

光復鄉是在花東縱谷平原上的一個農業區，此處東擁海岸峰群，西抱中央山脈。平原與陡峭的斜坡緊密相連， 沿公路往西走不了多遠便可抵達馬錫山麓。聳立的馬錫山遮蔽了一側的陽光，造就了馬太鞍濕地。幾千年來地底下的伏流湧泉和芙登溪，不斷孕育著馬太鞍濕地。

馬太鞍的原住民語叫Fataan，阿美族語的意思是樹豆（或稱木豆、柳豆），為一種高營養價值且易於保存的食物，亦是阿美族的傳統美 食。當年阿美族人初次來到此地時，看到溼地上長滿樹豆，大為震驚之下將此處命名為Fataan。

樹豆過去的繁榮景象 已不復見，取而代之的是稻米、芋頭等經濟作物。但當地一些有遠見的農夫知道這樣下去不是辦法，因此目前仍有12平方公頃的土地保持在幾乎未開墾的狀態。雖 然道路和橋在此地隨處可見，但居住於此的人相對來說還是稀少。當地不乏也有自行車道和步道，木棧道也讓遊客能有機會與獨特的河岸生態近距離接觸。

抵達欣綠農園後，了解原來園方是希望可以透過我們的思維，給他們新開發的英文旅遊團企劃一些建議，所以先邀請我們來走走，參觀見習。

對欣綠農園而言，我 們的到訪算是年度重要事項。欣綠農園目前和東華大學環境政策研究所產學合作，因此包含生態文化的英文旅遊團便油然而生。Richard是我們這次的導遊， 說起話來溫文儒雅，雖然有時不免怯場，仍然可以看出他能力十足。他來自當地社區，經過一年的訓練後，已經有足夠的英文能力向外國觀光客解說濕地內的動植物 和文化特色。根據一同參與此計劃並與我們同行的大學生許同學所說，這個計畫的主旨是「讓外國觀光客走入當地，並讓所有觀光客知道花蓮不是只有太魯閣而 已」。

馬太鞍溼地生態館為 花蓮縣農會所有，欣綠農園算是一個展示區。雖然面積不大，農園設施卻坐落在馬太鞍溼地最為菁華的中心點。週遭不但有蓮池圍畔，還有天然溪流流經。通往溼地 的步道和木棧道，提供了遊客漫步與賞鳥絕佳的管道。生態館內並設有餐廳、盥洗室，以及複合式咖啡廳等。

這趟旅程規劃的相當完善，除了展示當地的生態環境，傳統的阿美文化也能透過不同的方式呈現在我們眼前。當中有許多實做的活動，教我們如 何準備與烹煮阿美食材，有用又有趣，也增廣見聞。

自己做麻糬絕對是本日的高潮！麻糬是一種口味多變、有嚼勁的傳統零嘴，在台灣相當受到歡迎！首先將蒸過的糯米或小米搗成黏黏的一大團， 然後捏成一口剛好的大小，裡面再包入甜或鹹的內餡。

為了做麻糬我們動用了一個大研缽和石杵，研缽裡裝著一團蒸好的糯米，大小跟一顆柚子差不多大。而要拿起近一尺長的大石杵把糯米攪開可不 是件容易的事！石杵只有末端手握處是木材，所以要兩手才拿得動。輪到我拿杵時我可是滿身大汗，被拿米給我們的阿美族姑娘笑說「做的出好麻糬的男人才會是個 好丈夫」，取決於力量的狀態下，我肯定是被淘汰了！最後大石杵終於把糯米輾成有粘性的白色糰狀，我們把還溫熱的糯米糰分成一口剛好的大小，加上花生粉和砂 糖，滋味真是棒極了！

從欣綠農園那飄來的 燒材味，讓我們彷彿置身古早農村，體驗道地的部落生活，也和上午的活動帶給我們的感覺不謀而合。河床裡捕魚蝦的「巴拉告」也等著我們去發掘，晚點才能有好 料吃。從溼地走回來後，迎接我們的是一鍋樸實美味的鮮魚湯，裡面還有蕨類和我們剛剛捕到的鮮蝦，用的是檳榔葉當做盛湯的容器。我們用火把石頭燒得熱呼呼， 然後放進鍋裡，好讓湯滾開。這可是老一輩阿美族的傳統作法喔！

檳榔葉的葉鞘非常堅韌且防水，所以用來當裝水的器皿不會滲漏。但要製作和使用這些東西，對我們每個人來說都是個大難題！

結果沒想到這道湯居然只算是開胃菜，隨後而來的是各式各樣用當地食材做成的佳餚，飯後還有高檔茶葉和咖啡。從臉上那滿足的表情，可想而 知大家在馬太鞍度過多麼快樂的一天！

坐在族人親手劈製的木桌上一眼望去，這裡有超過一百種水生植物。蜻蜓與蝴蝶輕輕飛過陽光閃爍的空曠水面；青草與蒲公英隨微風搖曳，伴隨 此起彼落的蛙鳴。當我用著樹藤和檳榔葉從自製的碗中勺起自己剛剛抓的蝦時，我不得不同意許同學所說的，花蓮能帶給遊客的不是只有太魯閣而已！