作者是 Administrator

常看電視或上網的都知道，有名的炸蛋蔥油餅在花蓮，大家可能不知道台中逢甲夜市最近也開了一家炸蛋蔥油餅，它不是仿冒品，全部的食材百分之百來自花蓮的炸蛋蔥油餅這家店，技術也是傳承自花蓮炸蛋蔥油餅。

有趣的是，台中逢甲夜市的炸蛋蔥油餅老闆是個大學企管系的行銷策略老師，透過智慧與知識將傳統的花蓮炸蛋蔥油餅成功的轉型企業化經營管理，塑造CIS視覺系統，製作流程科技化，還別出心裁的設計讓顧客參與整個服務流程（聽說這個概念參考自ATM銀行櫃員機及捷運站買票及候車），除了顧客自己操作電腦訂製喜歡之產品及數量外，等後製作過程，還有電腦螢幕告訴你大概還要等幾分鐘，更好玩的是當快輪到交貨給你的時候，螢幕開始閃燈，正如捷運車輛即將進站一樣。

這家店的品質與花蓮的炸蛋蔥油餅完全一樣，餅皮外酥內Q，香氣十足，只是吃的時候千萬要小心，吃到蛋黃時要一口用力吸，將蛋黃全部吸光，否則會噴得你的衣服到處都是黃色，擦都擦不掉，這也是炸蛋蔥油餅的特色之一，好吃的程度絕不是用煎的蔥油餅可以比較的。而且價位便宜的難以想像，蔥油餅一張只要二十五元，加蛋只要三十元，小姐們吃一個蔥油餅幾乎等於吃一餐飯了。

由於炸蛋蔥油餅的名字有趣又易記，產品又便宜好吃，作業流程又效率化，讓許多顧客除充滿驚奇之外，也興起加盟之意願，紛紛詢問加盟之可能性，店老闆於是開始規劃加盟制度，希望能於近期內能滿足消費者之期待，在台灣各地都能吃得到好吃的炸蛋蔥油餅。

地址: 台中市西屯區福星路558號 台中

電話號碼: 04-2707-0500

電子郵件: chen.hoover@gmail.com